Mousse di cioccolato su gelatina di cachi e cioccolato salato
Ingredienti (circa 10 bicchierini): 325 g di cioccolato fondente 70% 565 g di panna liquida 115 g di latte intero 48 g di tuorlo 23 g di...
Ricette
Semifreddo al pistacchio
Ingredienti: 200 g di zucchero semolato 150 g di tuorli d'uovo 55 g di acqua 120 g di pasta pura di pistacchi 50 g di granella di...
Millefoglie di cioccolato fondente e crema alla menta
Ingredienti per 4 persone: 200 g di cioccolato fondente 70-75% 500 g di panna fresca 30 g di zucchero semolato 4 g di agar-agar 20 foglie...
Mousse di fragole, crema inglese, albicocche marinate alla menta e aceto balsamico
Ingrediente per 8 persone: Per la mousse di fragole: 2 cestini di fragole - 3 cucchiai di zucchero semolato - 1 bicchiere di Moscato -...
Biscotti alle fave di cacao
Ingredienti: 300 g di farina "0" 60 g di fave di cacao 110 ml di olio di semi di girasole 70 g di latte intero 20 g di amido di mais 1...
La torta al cioccolato
Ingredienti per 4 persone: 150 g di pane raffermo ( o pane da toast ) 200 g di amaretti secchi 750 g di latte intero 100 g di burro 2...
Plum cake pistacchio e arancia
Ingredienti per 4 persone: 150 g di burro morbido 40 g di pasta di pistacchio 20 g di arancia candita 135 g di uova 120 g di zucchero...
Torta di mele
Ingredienti per 4 persone: 2 mele 2 uova 125 g di zucchero semolato 80 g di yogurt intero 35 g di burro 150 g di farina 8 g di lievito...
Rose del deserto
Ingredienti: 250 g di farina "00" 50 g di fecola di patate 200 g di burro 150 g di zucchero 150 g di uvetta 2 cucchiaini di lievito 1...
Crostata con crema al gianduia
Ingredienti per una crostata da 20 cm: 250 g di farina forte "00" ( 200 W ) 100 g di zucchero a velo 150 g di burro freddo 45 g di tuorlo...