Ricette

February 26, 2018

Ingredienti per 4 persone:

400 g di ceci secchi

2 l di brodo vegetale o acqua

1 carota

1 costa di sedano

1 cipolla

1 ciuffo di prezzemolo

1 mazzetto aromatico ( alloro, timo, rosmarino )

2 spicchi d'aglio

peperoncino q.b.

olio EVO q.b.

sale e pepe q.b.

4...

February 21, 2018

Ingredienti per 4 persone:

4 pezzi di filetto di vitello

150 g di granella di pistacchio

50 g di miele di acacia

200 g di pomodorini pachino

100 g di patate lessate

1 cucchiaio di aceto di vino bianco

origano fresco q.b.

origano secco q.b.

qualche capp...

February 10, 2018

Ingredienti per 4 persone:

1 polpo

200 g di zucca

1 patata

2 arance

2 cucchiaini di lecitina di soia

brodo vegetale q.b.

1 rametto di rosmarino

sale e pepe q.b.

olio EVO q.b.

polvere di pistacchi q.b.

Procedimento:

Lavare bene il polpo sotto l'acqua corre...

February 3, 2018

Ingredienti per 4 persone:

1,2 l di brodo di gallina

4 g di polvere di zafferano

320 g di riso Carnaroli

80 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

70 g di vino bianco

60 g di burro

olio EVO q.b.

5 g di succo di limone

2 g di polvere di radice di liquiriz...

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