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Ricette

October 5, 2016

Ingredienti per 4 persone: 250g di tonno in tranci -1 avocado – 1 arancia-1 limone-olio evo-sale e pepeq.b.-semi di papavero-zucchero

Procedimento:
⦁    Crema di avocado: tagliare a pezzi l’avocado e frullarlo con un pizzico di sale, olio evo e...

October 5, 2016

 Tempo di esecuzione: 1 ora e 30 minuti
Ingredienti per due persone:
- Per i garganelli: 
–2 uova
– 200g di farina 00
o in alternativa pasta fresca all’uovo già pronta. 
Per il sugo:
 – ½ cipolla 
– 10/15  pomodori ciliegina 
– 2 fog...

October 5, 2016

Ingredienti per 4 persone: 400g di coda di rospo-2 fette spesse di guanciale-1 cespo di broccoli-1cipolla-olio EVO-2 spicchi d’aglio-1 rametto di rosmarino-sale e pepe q.b.  Per la maionese:1 ciuffo di dragoncello-1 foglia di alloro-2/3 grani...

October 5, 2016

Ingredienti per 4 persone: 400 g di farina 00 - 4 uova - 40 g di cacao amaro in polvere - 500 g di ricotta-noce moscata q.b. - 30 g di parmigiano-3 pere-olio evo-sale e pepe q.b. - 50 g di burro - 100 g di gorgonzola dolce-5 noci tostate-mezzo...

October 5, 2016

Ingredienti per 4 persone: 1 kg di polpo-600 g di patate-30 g di prezzemolo - 20 g di basilico-2 pomodori - 40 ml di olio evo - 40 ml di succo di limone-sale e pepe q.b.- 100 ml di olio di semi di girasole-1 spicchio d’aglio-1 costa di sedano


...

October 5, 2016

Ingredienti per 4 persone: 400g di mortadella-340ml di panna-noce moscata-410g di parmigiano-crema di aceto balsamico-sale e pepe q.b. 125ml di brodo di cappone.


Procedimento: per la mousse di mortadella:mettere in un frullatore la mortadella...

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