Sfere di ricotta

Ingredienti per circa 20 sfere piccole:

500 g di ricotta vaccina

100 g di parmigiano

sale e pepe q.b.

paprika o semi di papavero o prezzemolo q.b.

Procedimento:

In una ciotola setacciate la ricotta. Mescolate quindi la ricotta con il parmigiano grattugiato più il sale e pepe.

Formate delle piccole sfere con le mani poi rotolatele nella paprika o nei semi di papavero o nel prezzemolo tritato e servite.